CSIR-NIIST ഡയറക്ടർ ഡോ. സി. അനന്ദരാമകൃഷ്ണന് വേൾഡ് ഫുഡ് പ്രൈസ് ഫൗണ്ടേഷൻ അം​ഗീകാരം

ശാസ്ത്രം, നവീകരണം, സുസ്ഥിര പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ കൃഷിയെയും ഭക്ഷ്യ വ്യവസ്ഥകളെയും പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിൽ മികച്ച സംഭാവനകൾ നൽകിയതിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ച നൂതനാശയക്കാരുടെ പ്രത്യേക ആഗോള കൂട്ടായ്മയിൽ ഈ അംഗീകാരം ഡോ. സി. അനന്ദരാമകൃഷ്ണനെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.

വേൾഡ് ഫുഡ് പ്രൈസ് ഫൗണ്ടേഷന്റെ ടോപ്പ് അഗ്രി-ഫുഡ് പയനിയേഴ്‌സ് (TAP) സംരംഭം, നൂതന ഗവേഷണം, സാങ്കേതിക കണ്ടുപിടുത്തം, സംരംഭകത്വം, സഹകരണ നേതൃത്വം എന്നിവയിലൂടെ ഭക്ഷ്യ-പോഷകാഹാര സുരക്ഷ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്ന ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദീർഘവീക്ഷണമുള്ള നേതാക്കളെ ആദരിക്കുന്നു.  

ഫുഡ് എഞ്ചിനീയറിംഗ്, അഡ്വാൻസ്ഡ് ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ്, 3D ഫുഡ് പ്രിന്റിംഗ്, ഫങ്ഷണൽ ഫുഡ്സ്, സുസ്ഥിര ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ, പോഷകാഹാര കേന്ദ്രീകൃത കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ എന്നിവയിലെ സംഭാവനകൾക്ക് ഡോ. അനന്ദരാമകൃഷ്ണൻ അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കാർഷിക ശാസ്ത്രത്തിലും ഭക്ഷ്യ എഞ്ചിനീയറിംഗിലും വിശിഷ്ട ശാസ്ത്രജ്ഞനായ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഗവേഷണം അതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ മികവ്, വ്യാവസായിക പ്രസക്തി, സാമൂഹിക സ്വാധീനം, പ്രത്യേകിച്ച് കർഷകരെയും സംരംഭകരെയും ശാക്തീകരിക്കുന്നതിൽ വ്യാപകമായി പ്രശംസിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

പ്രമേഹം, വിളർച്ച, പോഷകാഹാരക്കുറവ് എന്നിവ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക അരിയായ ഡിസൈനർ റൈസിന്റെ വികസനം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, വ്യക്തിഗതമാക്കിയ പോഷകാഹാരം, നൂതന ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായി ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ തദ്ദേശീയമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത 3D, 4D ഫുഡ് പ്രിന്ററും അദ്ദേഹം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. സ്പ്രേ-ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ്, ഇലക്ട്രോസ്പ്രേ-ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ ദേശീയ വിദഗ്ദ്ധനായ അദ്ദേഹം, ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽ ചേരുവകളുടെയും ഉൽപാദനത്തിനായി നൂതന പ്രക്രിയകൾക്ക് തുടക്കമിട്ടു. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിനും പോഷകാഹാര ഗവേഷണത്തിനുമായി മനുഷ്യന്റെ ദഹനനാളത്തെ പകർത്തുന്നതിനായി ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ എഞ്ചിനീയർ ചെയ്ത മനുഷ്യ ആമാശയത്തിന്റെയും ചെറുകുടലിന്റെയും മാതൃകാ സംവിധാനം അദ്ദേഹം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

ഡിസൈനർ റൈസ്, കോഫി ക്രീമ സാങ്കേതികവിദ്യ, നോൺ-ഡയറി ഡെസേർട്ട് ഫോർമുലേഷനുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ നിരവധി കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ വ്യവസായത്തിലേക്ക് വിജയകരമായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു, ഇത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഗവേഷണത്തിന്റെ വിവർത്തന സ്വാധീനം പ്രകടമാക്കുന്നു. അദ്ദേഹം 224 ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗവേഷണ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുടെ രചയിതാവാണ്, കൂടാതെ 17 പേറ്റന്റുകളും സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. CSIR-NIIST ന്റെ ഡയറക്ടർ എന്ന നിലയിൽ, ഇന്റർ ഡിസിപ്ലിനറി ഗവേഷണത്തെ വിപണിക്ക് സജ്ജമായ സാങ്കേതികവിദ്യകളിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിലും, സുസ്ഥിര ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ മെറ്റീരിയലുകൾ, സർക്കുലർ ബയോഇക്കണോമി, പോഷകാഹാര സുരക്ഷ എന്നിവയിലെ നൂതനാശയങ്ങൾ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നതിലും അദ്ദേഹം ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ ശ്രദ്ധ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തി.

വേൾഡ് ഫുഡ് പ്രൈസ് ഫൗണ്ടേഷൻ 2026 ലെ മികച്ച കാർഷിക-ഭക്ഷ്യ പയനിയർമാരിൽ ഒരാളായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതിൽ തനിക്ക് അതിയായ സന്തോഷമുണ്ടെന്ന് എന്ന് ഡോ. അനന്ദരാമകൃഷ്ണൻ പറഞ്ഞു. ഈ അംഗീകാരം തനിക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിച്ച സമർപ്പിത ശാസ്ത്രജ്ഞർ, ഗവേഷകർ, വിദ്യാർത്ഥികൾ, സഹകാരികൾ എന്നിവരുടെ കൂട്ടായ പരിശ്രമത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ആഗോള ഭക്ഷ്യ-പോഷകാഹാര സുരക്ഷയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുമ്പോൾ തന്നെ വ്യവസായത്തിനും സമൂഹത്തിനും പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നതും ശാസ്ത്രാധിഷ്ഠിതവും സുസ്ഥിരവുമായ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത് തുടരാൻ അം​ഗീകാരം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതായും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

നേരത്തെ രാഷ്ട്രീയ വിജ്ഞാന പുരസ്‌കാരത്തിന് കീഴിലുള്ള വിജ്ഞാന ശ്രീ, ഭക്ഷ്യ എഞ്ചിനീയറിംഗിനും കാർഷിക നവീകരണത്തിനും നൽകിയ സംഭാവനകൾക്ക് നിരവധി അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകാരങ്ങൾ എന്നിവ അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.

2026 ലെ മികച്ച കാർഷിക-ഭക്ഷ്യ പയനിയർമാരുടെ പട്ടികയിൽ ഡോ. അനന്ദരാമകൃഷ്ണനെ ഉൾപ്പെടുത്തിയത് ശാസ്ത്രം നയിക്കുന്ന കാർഷിക നവീകരണത്തിൽ ഇന്ത്യയുടെ വളർന്നുവരുന്ന നേതൃത്വത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ കരുത്തുറ്റതും സുസ്ഥിരവും പോഷകാഹാര-സുരക്ഷിതവുമായ ഭാവിക്കായി പരിവർത്തനാത്മക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള CSIR-NIIST യുടെ പ്രതിബദ്ധതയെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.